Préchauffer le four à 350°F (180°C) et beurrez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélanger le yaourt nature, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et l’huile jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporer ensuite la farine, la poudre à pâte. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajouter ensuite le zeste d'un citron râpé finement et le jus d'un citron et bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule et enfourner à 350°F (180°C). Faire cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
