1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle ( ou la muscade).
2. Versez progressivement l’eau dans le bol. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène. La consistance doit être semblable à celle d'une pâte à crêpes épaisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau tiède.
3. Versez progressivement l’eau dans le bol. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène. La consistance doit être semblable à celle d'une pâte à crêpes épaisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau tiède.
4. Lorsque la pâte a doublé de volume, environ 30 mins à 1heure de temps, remuez-la légèrement pour la dégonfler. Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, prélevez une petite quantité de pâte et plongez-la dans l'huile chaude. Répétez cette opération pour former plusieurs boules de pâte.
5. Faites frire les puff puff pendant quelques minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à l'intérieur.
6. Retirez les puff puff de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les puff puff de sucre en poudre pour leur donner une touche sucrée supplémentaire.
8. Les puff puff se dégustent mieux lorsqu'ils sont encore chauds, alors servez-les immédiatement et régalez-vous !
