Crémer le beurre avec un mixer.
Ajouter graduellememt le sucre et le jaune d'oeuf.
Ajouter ensuite la farine et mélanger.
Facultatif : mettre la pâte au frais pendant une heure pour éviter que les biscuits ne s'étalent.
Préchauffer le four à 350 degrés (si vous aviez mis la pâte au frais au préalable)
Façonner la pâte en boules d’une ½ cuillère à soupe.
Placer sur du papier parchemin sur une plaque à biscuits non graissée. Les cookies s'étalent un peu alors laisser de la place entre eux.
Faire un creux au centre de la pâte avec votre pouce ou une petite cuillère à mesurer et remplir de confiture.
Cuire au four préchauffé à 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pendant 10 à 12 minutes.
Laisser refoidir pendant environ 10 mins et saupoudrer de sucre à glacer. Servir.
