Recette de gâteau aux amandes

Ce gâteau aux amandes est le gâteau le plus facile que je n’ai jamais fait auparavant. Vous aurez besoin de seulement quelques ingrédients et la bonne nouvelle c’est que cette recette ne nécessite pas du tout un mixer. 

Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un fouet tout simplement. N’est ce pas belle la vie! 

Alors je vous présente les ingrédients dont vous aurez besoin pour votre recette de gâteau aux amandes.

Les ingrédients nécessaires à la recette de gâteau aux amandes

Pour faire ce gâteau, il vous faut principalement 4 ingrédients: de la farine d’amande, des œufs, du sucre et du beurre. Vous verrez dans la liste, 2 ingrédients supplémentaires qui sont vraiment optionnels. Ce sont les amandes effilochées et le sucre glace.

2 Tasses de farine d’amandes (250 g)

4 Oeufs moyens ou 3 oeufs larges

1/2 Tasse de beurre mou (50 g)

1/2 Tasse de sucre en poudre(50 g)  ou ¼ Tasse (100 g) si vous le préférez moins sucré

2 Cuill à Table d’amandes effilées (30g)

1 Cuillère à table de Sucre à glace (15 g)

Comment bien mesurer votre farine d’amande

Vous n’aurez pas besoin de tasser votre  recette de gâteaux aux amandes, ramasser la farine d’amande et utiliser le rebord du couteau pour limiter la tasse de farine. Ce que j’aime pour la farine d’amande, c’est qu’elle est tellement légère que même si vous la mesurer à peu près elle n’aura pas un gros impact sur le goût de votre gâteau. 

La quantité de sucre à utiliser

Pour 2 tasses de farine, je vous recommande 1/2 tasse de sucre si vous aimez le sucre. Si vous préférez moins sucré vous pouvez mettre 1⁄3 de tasse ou 1⁄4 de sucre. Et si vous préférez un gâteau très maigre en sucre, vous pouvez juste y aller tout simplement avec le sucre glace à la fin selon la quantité de votre choix. 

Comment apprêter votre gâteau aux amandes

Préchauffez tout d’abord votre four à 350 F. 

Dans un grand bol, renversez 2 tasses de farine d’amande. Ajoutez-y 3 gros œufs ou 4 oeufs moyens. Vous n’avez pas besoin de les séparer même si certaines recettes le suggèrent. Je n’en ai jamais eu besoin. Mettez y le beurre mou.

Vous pourriez y ajouter un peu de citron. La versatilité de cette recette est juste fabuleuse. 

Comme je vous le disais au début, pas besoin d’ un mixer électrique pour cette recette. Un fouet ou une cuillère en bois suffira. Renverser la pâte dans un moule beurré de 20 à 22 cm. Mettre au four pendant 23 à 25 minutes. Vous saurez que votre gâteau est prêt lorsqu’il en sortira un couteau ou un cure-dent propre que vous aurez piqué au centre du gâteau.

Les mesures du gâteau aux amandes (en grammes)

250 g de farine d’amande

4 oeufs moyen

100 g de beurre mou 

100g de sucre en poudre  ou 50 g si vous le préférez moins sucré

30g  d’amandes effilées 

15 g Cuillère à table de Sucre à glace 

Recette du gâteau aux amandes (en vidéo et en texte)

Ingrédients:

2 Tasses de farine d’amandes (250 g)

4 Oeufs moyens ou 3 oeufs larges

1/2 Tasse de beurre mou (100 g)

1/2 Tasse de sucre en poudre (100 g)  ou 1/4 Tasse (50 g) si vous le voulez moins sucré

2 Cuill à Table d’amandes effilées (30g)

1 Cuillère à Table de Sucre à glace (15 g)

Préparation:

Préchauffer le four à 350 F(180 C)

Beurrer un moule de 20 à 22 cm.

Renverser la pâte dans le moule.

Parsemer avec des amandes.

Cuire au four pendant 22 à 25 minutes.