Comment faire des Frites au four

Quoi utiliser pour cette recette?

Pour réaliser la recette des frites au four, vous aurez besoin de 6 pommes de terre et des épices.

J’ai utilisé du paprika , de la poudre d’ail, du romarin, de l’origan, de l’huile et une plaque de cuisson. Pas d’inquiétude…Vous pouvez doubler, tripler et même quadrupler la recette selon vos plans. L’ail frais pourrait aussi très bien remplacer la poudre d’ail si vous n’en disposez pas. Vous pouvez aussi utiliser le thym au lieu du romarin.

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Quels types de pommes de terre choisir ?

Les pommes de terre Russet et Yukon Gold sont les meilleures à mettre au four. Elles ont moins d’amidon et donneront un extérieur croustillant une fois sorties du four. 

Si vous voulez savoir quel type de pommes de terre choisir pour lune de vos prochaines recettes à base de pommes de terre, cliquez ici. 

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Comment apprêter votre recette 

Préchauffez votre four à 425 F

Sur une planche à découper, pelez et coupez une pomme de terre en 2. Ensuite, coupez chaque moitié en 4. Vos frites seront ainsi tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Si vous les préférez plus petites, vous pouvez bien sur les découper en plus petites tranches. Rincez bien les pommes de terre. Cela réduira l’amidon et rendra les frites plus croustillantes. Séchez les à l’laide d’un torchon propre. Vous pouvez mélanger l’assaisonnement préalablement ou alors les ajouter étape par étape dans les pommes de terres. Sur une plaque de cuisson placez du papier parchemin ou de aluminium. 

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Pourquoi j’aime cette recette?

Cette recette est tres délicieuse et facile à réaliser. Si vous faites attention aux fritures, les frites au four constituent une excellente façon de manger plus sainement. Elles sont tout aussi excellentes que des frites plongées dans de l’huile. Je dirais même qu’elles sont meilleures. Pour dire vrai, je ne me prive pas forcément des frites plongées dans l’huile. Toutefois, depuis que j’ai découvert cette recette, je privilégie entièrement en cuisine les frites au four. Et puisqu’elles sont cuisinées au four, elles sont tres légères. 

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Comment servir vos frites au four?

Vous pouvez manger vos frites simplement ou les accompagnez avec tout ce que vous voulez comme sauce (ketchup, mayonnaise, sauce tartar). Pour manger plus santé, complétez avec de la macédoine, de l’avocat ecrasé, du hummus, etc.

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Les ingrédients 

6 pommes de terres coupées grossièrement

½ cuill à thé d’origan séché 

½ cuill à thé de poudre d’ail

1 cuill à thé de romarin

2 cuill à thé de poudre de paprika 

¼ tasse d’huile

½ cuill de sel

½ cuill de poivre 

Les étapes de cuisson

#1 Peler et couper les pommes de terre en grosses tranches.

#2 Rincer pendant environ 2 minutes et bien sécher.

#3 Renverser les tranches de pommes de terre dans un grand bol.

#4 Ajouter les assaisonnements et mélanger.

#5 Ajouter l’huile et mélanger le tout.

#6 Disposer les pommes de terre sur la plaque de cuisson.

#7 Rôtir au four pendant 30 à 40 mins et retourner à mi cuisson.